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Vom erlegten Tier bis hin zur Verarbeitung werden sämtliche Abläufe nicht nur dokumentiert sondern auch regelmässig geprüft. ...
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Dieser Blauschimmelkäse stammt aus den Alpen des Waadtland. Er wird aus Rohmilch hergestellt aus einer kleinen Herde mit Hörnern. ...
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Sommertrüffeln werden gerieben und in Olivenöl eingelegt. Verfeinert mit Aroma von weissen Trüffeln. Anwendung im Risotto, in ...
