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Bevor die Trauben verarbeitet werden, trocknen sie während 30 Tagen an der Luft. Der Jungwein wird während 18 Monaten in Eichenfässern ...
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Ein Teil der verwendeten Trauben wird vor dem verarbeiten getrocknet. Diese Methode nennt man "Appassimento", was dem Wein zu seinem ...
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Der Winzer vom italienischen Weingut Famiglia Cielo beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses ...
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Bei der „Ripasso“ Methode wird bei der zweiten Gärung, die Maische der getrockneten Amarone Trauben zugegeben. So entsteht ein ...
